반응형 사는게 그렇지1 도토리묵 효능이에요 도토리묵은 도토리의 가루를 넣어서 만든 묵과의 식품으로 산이 많은 곳에서 전해져 오는데 떡갈나무가 빽빽이 자란 동네는 가을무렵에 도토리가 풍족하게 발견되므로 도토리를 식재료로 활용했습니다. 아주 많은 사람들이 즐겨 먹은 도토리묵은 사람들이 빈곤하여 배불리 먹을 수 없고 시달렸던 남북전쟁 시기 동안 배불리 먹었으나 시간과 세월이 흐르면서 세대가 바뀌고 가난의 아이콘으로 표현되기 시작했고 여러가지 종류의 묵을 쉽게 어디서나 볼 수 있게 되면서 많은 수의 사람들이 찾지 않아 저하됐다가 최근들어 요즘 건강을 위한 음식으로 새로이 각광 받으며 나타나고 있습니다. 도토리에는 녹말로 이루어진 전분과 단백질이 풍족히 포함 되어 있지만 탄닌을 비롯한 폴리페놀 성분 역시 많아서 소화를 원활하게 합니다. 따라서 만드는 과정.. 2018. 3. 28. 이전 1 다음 반응형
